和面时采用捣、揣、登、揉等手法。捣是用手...

兰州牛肉面不论是视觉、还是口味都能给人留...

拉面案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，...

喜欢吃辣椒是兰州人的一大特点，兰州人吃辣...

食醋是一种常用的酸味调料，其主要成分为醋...

不好意思，这里得纠正一下，我们到晚说兰州...

兰州牛肉面馆在兰州地区多达4000余家，...

生在黄河母亲的怀抱里，金城兰州人对牛肉面...

牛肉汤的哲学牛肉汤的配方代代相传，由数十...

兰州居民多为移民。从明清开始，兰州便形成...

西北人喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒...

对兰州牛肉面比较好的传承就是要把马保子、...