如果有罐头出现膨胀或者凹陷,这就可能是制作过程中密封不良引起,这种情况是极易出现变质的情况,不应继续食用。开封后的罐头食品尽量避免在冰箱中低温保存,在低温的作用下,罐头中的铅含量会增加。罐头没有一次吃...
制作豆豉鲮鱼罐头的食盐,是有一定的使用标准,多则影响口感,少则不利于保存,盐渍的风味也不宜展现出来。具体处理过程中需要将新鲜的活鱼去鳞、去内脏,然后清洗干净,砍成段。食盐的使用标准,按照每10公斤...
现在生产的罐头种类众多,我们常见的肉类、禽类、果蔬类等,但是对于这些罐头的细分类目不是很了解;其中根据食品的制作工艺是有诸多分类,下面就一一来了解下: 肉类:清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制...
罐头生产过程中,高温杀菌处理是比较常见的处理方式,并且需要控温。 升温阶段:使釜内气温按一定的速率上升,大约在10min左右的时间内上升到127摄氏度,相对应的蒸气压力将达到1X105Pa。...
罐头出现变质的原因很多,其中来由于生产运输过程不规范造成污染变质的比较常见。如果罐头杀菌不完全,内部的食物会被微生物污染,从而出现“胖听”现象。主要表现为罐头包装的底部和顶部出现膨胀凸起,因为内部...
鱼罐头要怎么衡量新鲜度,普遍意义上,人们都认为淡水产鱼虾蟹活动自如即认为是新鲜的,若捕捉不久即死,就被认为不新鲜,价格大跌。畜禽类刚宰杀的胴体被认为是新鲜的、过夜肉色呈暗、不鲜亮就被认为不新鲜,即...
如果罐头过期三年还能不能吃了?关于罐头的保质期你了解多少?大多数人们在日常生活中选择购物时,都会着重去看食物的保质期,要是碰到快过期的事务,就会优先选择其它同类性产品。但罐头食品保质期的时间一般都...
罐头不加防腐剂是怎么延长保质期的?罐头保质期长的原理是怎么样的?有些家庭会喜欢在家做番茄酱,其实现在罐头的生产的原理和家庭制作番茄酱一样。选好食材,把原料处理好,装入罐内(铁罐、玻璃瓶或软包装袋)...
怎么用甜玉米粒罐头做出香酥玉米饼?参考下面: 先准备好主料配料辅料,包括:面粉、玉米粒罐头、牛奶、鸡蛋1个糖、水。然后取适量面粉;加入水和牛奶调成稀面糊;甜玉米粒罐头,去水;鸡蛋打匀,加入鸡...
甘竹品牌成就与源于对鲮鱼罐头30多年的潜心研究与开发,现有豆豉鲮鱼罐头、梅菜鲮鱼罐头、鲜炸鲮鱼罐头、豆豉海鲜鱼罐头、香辣豆豉鱼罐头、凤尾鱼罐头、茄汁沙丁鱼罐头等十几个罐头鱼产品。如今也已经成为中国...
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的...
传统凉茶的制作流程:1.切割研磨:药材的切割、研磨主要是使原本较大的药材分成小块,令药材在熬制中增加与水的接触面,减少熬制所需的时间;其次通过切割、研磨的药材体积较小,也方便准确称取。2.称量:为保证...