GMP是Z F强制性的食品生产、贮存卫生法规。 GMP构成了SSOP的立法基础，GMP规定了食品生产的卫生要求，食品生产企业必须根据GMP要求制定并执行相关控制计划，这些计划构成了HACCP体系建立和执行的前提。计划包括：SSOP、人员培训计划、工厂维修保养计划、产品回收计划、产品的识别代码计划。 SSOP具体列出了卫生控制的各项指标，包括食品加工过程及环境卫生和为达到GMP要求所采取的行动。HACCP体系建筑在以GMP为基础的SSOP上，SSOP可以减少HACCP计划中的关键控制点(CCP)数量。事实上危害是通过SSOP和HACCP共同予以控制的。HACCP强调加工过程，需要工厂与管理部门的交流沟通。湖北食品haccp认证申请条件
3.4.3 HACCP监督审核应至少每年进行一次。初次认证后的di yi次监督审核应在认证决定之日起12个月内进行。此后，监督审核应至少每个日历年进行一次（再认证的年份除外），且两次监督审核的时间间隔不得超过15个月。 3.4.4 审核组应在现场观察产品/服务实现的活动/过程。 HACCP初次认证审核时产品/服务实现现场至少应覆盖申请认证范围内的所有产品/服务小类；再认证审核或认证周期内每年的监督审核时，产品/服务实现现场至少应覆盖认证范围内的所有产品/服务类别（分类详见附件1）。 3.4.5审核产品/服务实现过程现场的时间应不低于总现场审核时间的50%。安徽haccp认证原则HACCP有助于改善企业与管理部门、消费者的关系，树立食品安全的信心。
认监委关于发布新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》的公告。新版《HACCP体系认证实施规则》自发布之日2021年7月29日起施行。自2021年7月29日起至2022年12月31日期间为过渡期。过渡期内，认证机构可按照新版《HACCP体系认证实施规则》或旧版《乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则（试行）》与《食品企业HACCP体系认证实施规则》要求实施认证。各HACCP认证机构，应尽快依据新版《HACCP体系认证实施规则》修订管理体系文件，并做好新版《HACCP体系认证实施规则》的宣贯。
这一政策的制定与实现，不仅能推动我们借鉴国外先进技术和管理经验，加强我国食品安全与卫生管理的基础性和应用性研究，促进我国食品检测手段和体制，与国际接轨，而且能彻底改变我国食品卫生现状，满足人民对食品卫生与安全的要求，提高食品质量，增强我国出口食品在国际市场上的竞争力。现在我国有80%以上的出口企业建立了HACCP体系，为了提高我国食品安全与卫生状况，实现从农田/饲养场到餐桌的全程质量管理，在我国农业/畜牧业、食品加工业、食品服务业等相关部门quan mian实施HACCP体系将是必然的发展趋势。HACCP不是孤立的体系，也不能靠HACCP解决管理上的一切问题。
目前HACCP推广应用较好的国家有：加拿大、泰国、越南、印度、澳大利亚、新西兰、冰岛、丹麦、巴西等国，这些国家大部分是强制性推行采用HACCP。开展HACCP体系的领域包括：饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、冰淇淋、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、炸肉、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、腊肠、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、高酸食品、肉禽类、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等。HACCP安全保证体系已经在以美国为首的包括欧盟各国、日本等世界主要发达国家中广泛应用。天津haccp认证要求
HACCP的建立，首先，需要企业管理者对实施HACCP的支持和承诺。湖北食品haccp认证申请条件
1、HACCP的引入，将可以使企业的质量管理体系更加合理，更加科学。 2、废品率的下降，客户投诉的减少，以及产品检验费用的下降，减少了产品的质量成本。 3、HACCP的原理和方法具有逻辑性和可操作性，易于企业员理解和执行。 4、HACCP在全球的应用和传播，使之在国际上成为食品安全卫生控制的代名词。经过几十年的实践，HACCP已被guang fan认同为进行食品安全卫生控制的有效手段。 5、建立HACCP 体系将为夯实企业的质量管理基础，为企业的发展增添新的实力。 6、有效建立和实施HACCP的企业，获得d l的第三方认证，将为企业形象增添新的亮点，使客户对企业的产品更有信心。湖北食品haccp认证申请条件
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