团餐的市场结构：1.各类公司团体膳食，公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。2.各类企业团体膳食，企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位。3.事业单位团体膳食，事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。团餐的市场结构：各类医院团体膳食。北京学校团餐定制
团餐食堂卫生管理制度：1、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。2、集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。3、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专门使用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。4、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。5、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。6、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。江苏喜宴团餐价格团餐食堂承包所需证件：餐饮服务许可证。
团餐的市场：1、团餐市场空间足够大、天花板足够高。资本投资首先看的就是赛道空间和天花板，团餐市场现在规模大概1.5-1.6万亿，覆盖用户群体6.7亿人左右。并且，市场集中度非常低，团餐比较靠前的收入1000亿不到，市场份额不到10%。海外团餐公司单一的市场份额都在20%以上，高的达到了50%。这意味着未来并购整合的空间非常大，资本在其中大有可为。2、团餐产业链张力足够强，可拉动上游农业、供应链，中游物流、冷链、中央厨房，下游技术、金融、安监、培训、设计、SAAS等服务型产业；但目前而言采购环节多，采购成本高，并没有真正提高农产品的生产流通效率，也没有本质上提升团餐企业本身的整合能力和运营效率。
团餐食堂如何设计能吸引顾客，嗅觉、触觉：相辅相承，对于嗅觉、触觉来说，不接触就无法感知。但是也不能说嗅觉和触觉不接触的话就完全不起作用。这些知觉会对其他的知觉起辅助作用，所以能够发挥出大的作用。例如，有的企业食堂在夏天会奇思妙想得用西瓜雕刻摆放展示，这会激发人们想吃下这凉爽的食物。进入人们眼睛的信息，刺激了味觉，也同时激发出了“凉”的触觉。比较大限度利用这个办法，是菜品的陈列柜。在食堂档口摆放销菜品模型，以此来刺激人们的味觉，也有把菜品食物直接放在食堂中心。那样的话，通过这里的人们，不管他们主动被动，味觉都会被刺激到，自然能发挥出比较大的知觉。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。
团餐正确把握相关许可条件：1、关于专门使用加工场所，根据《规范》5.1.1规定：加工配送团体膳食期间，加工场所（包括烹饪场所、冷膳食制作专间、即食果蔬制作专间、半成品冷却场所、膳食成品冷却场所等）应专门使用。因此，有充分证据证明餐饮服务单位应通过采取错时加工等措施，保证上述场所在加工配送团体膳食期间为专门使用，可视为符合《规范》上述要求。2、关于满足大于250人份以上的要求，根据《规范》5.1.1规定：加工场所的面积和库房容积大小应与团体膳食配送的品种、数量相适应，且满足250人份以上团体膳食加工配送的要求。因此，《餐饮服务许可证》核准类别为“大型饭店”、“特大型饭店”的餐饮服务单位，且有充分证据证明该单位的加工场所在加工配送团体膳食期间为专门使用的，可视为满足《规范》上述要求。团餐的市场结构：特殊部门后勤团体膳食。北京社区团餐搭配
团餐利用行业创新吸引客户：运营模式创新方面。北京学校团餐定制
团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以上门服务为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，企业事实上处于垄断经营地位，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。北京学校团餐定制
上海宫喜餐饮管理有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在上海市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**上海宫喜餐饮管理供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！
