青海秃黄油招商加盟

    近期大家是不是都被超赞的美食纪录片《风味人间》给刷屏了呢？光是***集那令人垂涎欲滴的秃黄油拌饭就已经令人馋的不要不要的了！油滑鲜亮的秃黄油，淋在热气腾腾的米饭上，慢慢搅拌均匀，直到每一粒米上都裹满金黄。隔着屏幕都能闻见蟹的鲜香，让人只想冲进屏幕里，大口扒起来！秃黄油—秃是上海话**好的意思。大闸蟹本身就够鲜够香吧？而秃黄油只取纯蟹黄和蟹膏熬制，里面不掺杂一丝蟹肉，精华里的精华，鲜香浓郁被称为中华美食的**高境界。怪不得连美食家蔡澜老先生都夸赞：“单单是吃膏的话，不如去吃秃黄油。一款好的秃黄油要粘，也要腻（并非恶心的油腻），其他菜都怕肥腻，唯有秃黄油非又肥又腻不可。不过做品质佳的秃黄油对原材料、配方工艺都是非常讲究的，三斤大闸蟹才换来的一口美味啊，非常***金贵~可这秃黄油一火，市面上各种参差不齐品质的产品就多了起来，有用“蟹粉酱”（指大量的碎蟹肉、少量蟹黄的混合物）滥竽充数的，还有更差的“蟹黄酱”就更不用提了，用大量的碎蟹肉、各种调料做成。压根儿就没什么蟹黄成分，非常容易买到以次充好或者是味道不好吃的秃黄油。 秃黄油外观金黄油亮，视觉上极具诱惑力，让人食欲大增。青海秃黄油招商加盟

秃黄油焗烤土豆泥：挑选 2 个中等大小的土豆，去皮后切成厚片，放入蒸锅中大火蒸 20 分钟至用筷子能轻松戳穿。取出土豆趁热压成泥，加入 40 克秃黄油、50 毫升温热的牛奶、1 克盐和少许黑胡椒，用打蛋器搅打至土豆泥细腻顺滑且表面有光泽。将土豆泥装入烤碗中，用勺子整理成中间略凹的形状，在表面均匀铺上 20 克马苏里拉芝士碎，再点缀几颗熟玉米粒和青豆。放入预热至 200℃的烤箱中层，烤 15 分钟至芝士融化并呈现金黄焦斑。取出后撒上少许欧芹碎装饰，此时土豆泥表面的芝士拉着丝，底部的秃黄油在烤制过程中香气完全释放，与土豆的绵密融合，每一勺都能尝到咸香的蟹黄颗粒和奶香的芝士，口感丰富且层次分明，作为下午茶点心或主食都很合适。 佐餐秃黄油五星服务秃黄油中蟹黄蟹肉颗粒分明，咀嚼间释放丰富滋味，口感有层次。

秃黄油法棍：将法棍切成 1 厘米厚的斜片（约 6 片），表面均匀涂抹一层薄秃黄油（每片约 5 - 8 克），注意要涂抹到法棍的气孔中，以便烤制时香味渗透。放入烤箱中层的烤架上，上下火调至 200℃，烤 3 分钟后取出翻面，再烤 2 分钟，直至表面微焦、秃黄油完全渗入面包。烤好的法棍外皮更加酥脆，内里保持柔软，秃黄油的香味渗透进面包的每个气孔。可搭配一小碟黑醋橄榄油（黑醋与橄榄油按 1:3 比例混合）蘸食，或在法棍片上放一片番茄和新鲜罗勒叶，既有法式面包的粗犷，又有中式蟹香的细腻，是中西结合的创意吃法，适合作为下午茶点心。

秃黄油麻糍：准备 200 克手工捶打的麻糍（可自制或购买），切成 3 厘米见方的块。取一个平底锅，放入 15 - 20 毫升油，中火加热后放入麻糍块，煎至表面微焦、内部软糯（约 2 分钟 / 面）。取出麻糍，表面均匀涂抹 15 - 20 克秃黄油，撒上 50 克捣碎的熟花生碎和 20 克糖粉。麻糍的软糯与秃黄油的油润完美结合，花生碎增加了坚果的香气和口感的层次，糖粉的甜味中和了蟹黄的咸，是福建地区改良的街头小吃，冷热均可食用，作为零食或点心都非常合适，口感丰富且充满地方特色。 早餐涂一片法棍，抹上厚厚一层秃黄油，中西碰撞间，鲜得人从清晨醒到胃里。

秃黄油馄饨：先包好 300 克鲜肉馄饨，将水烧开后，放入馄饨煮熟，捞出备用。在碗中放入两大勺秃黄油、一小把紫菜、一小把虾皮、适量的葱花。用滚烫的馄饨汤冲入碗中，让秃黄油在热汤的作用下迅速融化，散发出浓郁的香气。再将煮熟的馄饨放入碗中，一碗鲜香四溢的秃黄油馄饨就做好了。紫菜和虾皮的鲜味与秃黄油的蟹香相互映衬，馄饨皮薄馅大，口感细腻，营养丰富，老少皆宜，一口咬下去，汤汁四溢，暖心又美味，是寒冷天气里的较好选择。秃黄油口感醇厚，余味悠长，吃过一次便难以忘怀。陕西瓶装秃黄油代理商

煮一碗阳春面，浇上两勺秃黄油，细面吸饱蟹香，连汤都要喝得一滴不剩。青海秃黄油招商加盟

秃黄油蟹粉：先将内脂豆腐切成 1 厘米见方的小块，放入加了少许盐的沸水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分，这样能去除豆腥味且让豆腐更紧实。锅中倒入 20 毫升橄榄油，烧至五成热后下 50 克鲜香菇丁炒香，再加入 100 克蟹肉棒撕成的细丝翻炒 1 分钟。接着倒入 500 毫升清水或高汤，大火煮沸后转小火，放入 30 克秃黄油，用锅铲轻轻搅拌至油脂完全融化。然后将豆腐块放入锅中，加 1 勺生抽、半勺盐调味，煮 3 分钟让豆腐吸收蟹香。***用水淀粉勾薄芡，使汤汁呈微稠状，淋入 1 个鸡蛋的蛋液（打散后缓慢倒入），边倒边搅拌，关火前撒上葱花和白胡椒粉。这道羹汤金黄油亮，豆腐吸满了秃黄油的鲜香，入口嫩滑，蟹肉的纤维感与豆腐的绵软交织，汤汁浓郁却不油腻，搭配米饭食用堪称一绝。 青海秃黄油招商加盟