牛肉干的制作并不复杂，只需要：1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用。3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，之后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。5、脱水：在通风处自然风干（不能太阳爆晒）。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质。重庆休闲小零食厂家
牛肉干的挑选方法是什么？看：看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，由于进口牛肉由于路途较远，冷冻时间长，做出的牛肉干呈黑色。而鲜牛肉做出的牛肉干颜色呈黄色、褐色或黄褐色，牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。闻：正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味，不管是哪种口味的牛肉干，都会有牛肉肉质的味道。撕：好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开。牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。食：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。北京休闲小零食市场酸梅可以帮助筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
吃酸梅的好处是什么？1、酸梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，酸梅还能滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒。5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
你会正确选择零食吗？在选择零食方面，选择一些奶类，坚果还有水果。坚果对人体的好处还是很多的。比如核桃、花生、腰果、开心果、松子、榛子等等这些，他们富含的营养物质很丰富，有氨基酸、卵磷脂、钙镁、还有不饱和脂肪酸等，可以补充人体蛋白质的需要，还可以促进大脑智力的发育。并且还能减少甘油三酯和胆固醇的合成，降低血液的血脂水平，有利于防止相关的疾病，所以在选择零食时可以选择坚果类的。还有奶制品可以促进生长发育，增强骨骼，奶制品可以提供好的蛋白质和钙，所以酸奶，纯牛奶等奶类，还有豆制品都可以选择作为日常消遣时的零食。橡皮糖的适合人群有哪些？
吃零食的好处：1、零食深受女人的喜爱，开心的时候吃，不开心的时候也在吃，为什么有这么大的魔力？心理学家认为从性质上讲吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不只是在于满足肚子饥饿的需要，同时也可以对紧张情绪进行缓解和内心矛盾的消除。2、当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触进而消除内心的孤独感；另一方面当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人的紧张和焦虑感转移，同时在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制使身心得以放松。适当的吃些零食可以让肚子得到满足，就可以防止暴饮暴食和过量饮食的情况出现。山东小零食价格
牛肉干中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高提抗力。重庆休闲小零食厂家
牛肉干有没有营养啊？1、牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如加，在制作牛内干的过程中，牛肉中所含的丰富潍生衰C就会随高温而消失掉一部分,因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。所以，尽管牛肉干好吃又有营养，但是营养价值也不如没有进过多重工序制作出来的牛肉，大家可不要把牛肉干当菜吃了。2、牛肉干的营养价值虽然很高，但也不可过量食用，特别是牛肉干的膳食纤维较粗，不适合老年人、儿童及消化力弱的人过多食用，以免产生牙齿松动等不良反应。牛内开除直接食用外，也可通过蒸煮等方式软化后食用。重庆休闲小零食厂家
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