苏州液体速冻机厂家

预制菜**速冻机针对宫保鸡丁、鱼香肉丝、梅菜扣肉等预制菜设计，解决预制菜冻结后汤汁结块、口感变差问题。设备采用低温慢冻与热风均温结合技术，先以 - 35℃快速冻结预制菜表面，锁住汤汁，再以 - 25℃慢冻至中心温度 - 18℃以下，避免内部汤汁形成大冰晶。传送带采用网带式设计，便于汤汁回流收集，减少浪费；机身加装异味过滤系统，防止不同预制菜串味，如速冻辣味预制菜时不会影响清淡口味的菜品。该设备支持与预制菜包装线对接，包装后的预制菜直接进入速冻机，避免二次污染；智能数据记录功能可留存每批次冻结参数，便于质量追溯，助力预制菜企业满足食品监管要求，提升产品市场认可度。小型液氮隧道式速冻机虽体积小巧，但融合了低温快速冷冻技术，满足中小规模冷冻需求。苏州液体速冻机厂家

速冻机的生产数据可视化功能提升管理效率，设备触摸屏可实时显示温度变化曲线、产量统计、设备运行状态等数据，管理人员通过曲线可直观观察冻结过程是否稳定，是否存在温度波动；产量统计功能可自动计算每日、每月的冻结总量，便于生产计划调整；设备运行状态以图标形式展示，如压缩机运行、风机运行、除霜状态等，一目了然。数据可视化功能简化了生产管理流程，无需人工记录数据，减少人为误差，同时让生产问题能及时发现与解决，提升整体生产效率。上海食品速冻机的工作原理液氮速冻隧道作为速冻技术的创新成果，采用隧道式结构，通过喷洒液氮，实现食材的高效连续冷冻。

1. 水产**速冻机是海鲜加工企业的**设备，专为虾、蟹、扇贝、鱿鱼等水产品设计，通过 - 35℃~-45℃的低温环境快速冻结，15-30 分钟内完成水产锁鲜。设备采用双风道风冷循环系统，确保箱内温度均匀，避免水产品局部冻焦或解冻后出水。其全不锈钢内胆耐腐蚀、易清洁，符合食品行业卫生标准，能有效防止海水盐分对设备的侵蚀；搭配冰晶控制技术，可形成直径小于 100μm 的微小冰晶，避免破坏水产细胞结构，很大程度保留海鲜的鲜嫩口感与营养成分，助力水产企业延长产品保质期，拓展线下商超与电商渠道。

速冻机的自动除霜功能保障设备持续制冷效率，设备采用电热除霜与热气除霜结合技术，可根据蒸发器结霜情况自动启动除霜程序，除霜时间控制在 10-15 分钟内，避免手动除霜导致的长时间停机。除霜过程中，设备会自动切换至保温模式，维持箱内温度稳定，避免食品解冻；除霜结束后，设备快速恢复制冷，确保冻结流程连续。自动除霜功能减少了人工干预，例如传统速冻机需每天人工除霜 1-2 次，每次停机 30 分钟，而具备自动除霜功能的速冻机可 24 小时连续运行，每年增加有效生产时间约 200 小时，提升企业产能。流态化速冻机通过机械振动和风压使冻品在不锈钢网带浮动前进，有效防止冻品粘连。

速冻机的安全防护设计保障生产安全，设备配备超温报警、压缩机过载保护、漏电保护、急停按钮等多重安全装置。当箱内温度超出设定范围 ±5℃时，超温报警装置会立即声光报警，并自动切断制冷系统；压缩机过载时，保护装置会暂停压缩机运行，避免设备损坏；漏电保护装置可在设备漏电时 0.1 秒内切断电源，防止操作人员触电。此外，箱门配备安全锁与压力平衡阀，避免低温环境下箱内负压导致开门困难，同时防止非授权人员误操作。在食品加工车间，完善的安全防护设计能有效避免安全事故，保障操作人员与设备安全。速冻机在面点制作中也大显身手，可用于各种面点如饺子、包子、汤圆等的快速冻结，确保面点品质。南通液氮隧道速冻机生产厂家

提升式速冻机具有节能、自动化程度高、体积小以及性能稳定可靠等诸多优点，适用于多种小型食品的快速冻结。苏州液体速冻机厂家

7.柜式速冻机是中小型食品厂、餐饮连锁的理想选择，容积覆盖 100-500L，可灵活放置在车间角落或后厨，适配小批量、多批次的速冻需求。设备采用顶置式压缩机，制冷效率高，-30℃~-40℃的控温范围可满足肉类、果蔬、预制菜等多种食品冻结；箱门配备双层中空玻璃观察窗，无需开门即可查看冻结进度，减少冷量流失。柜式速冻机操作简单，通过触摸屏设定冻结时间与温度后，设备自动完成制冷、保温流程；内胆采用 304 不锈钢材质，支持高温冲洗消毒，符合食品卫生标准。例如连锁餐饮企业可利用该设备夜间速冻次日所需的预制菜，避免食材浪费，同时确保门店菜品口感统一，降低后厨操作复杂度。苏州液体速冻机厂家