表面活性剂的主要作用：泡沫作用：泡沫的形成主要是活性剂的定向吸附作用，是气液两相间的表面张力降低所致。一般低分子活性剂容易发泡，高分子活性剂泡沫少，豆蔻酸黄发泡性较高，硬脂酸钠发泡性较差，阴离子活性剂发泡性和泡沫稳定性比非离子型好，如烷基苯磺酸钠发泡性很强。通常使用的泡沫稳定剂有脂肪醇酰胺、羧基甲基纤维素等，泡沫抑制剂有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非离子表面活性剂。非离子型表面活性剂能够促进纤维素酶水解，阴离子表面活性剂造成酶活性降低从而抑制纤维素酶水解。合适的表面活性剂能够增加木质纤维原料生物转化效率，有利于纤维素酶的回收，减少酶用量。表面活性剂可以用于制备涂料和油漆。上海金属表面活性剂市价
界面表面活性剂的动力学，表面活性剂吸附动力学对于实际应用非常重要，例如在发泡、乳化或涂层过程中，其中气泡或液滴迅速产生并需要稳定。吸收动力学取决于表面活性剂的扩散系数。随着界面的产生，吸附受到表面活性剂扩散到界面的限制。在某些情况下，表面活性剂的吸附或解吸可能存在能量屏障。如果这样的屏障限制了吸附速率，则动态被称为“动力学限制”。这种能量势垒可能是由于空间或静电排斥。表面流变学表面活性剂层的弹性和粘度对泡沫和乳液的稳定性起着重要作用。天津工业表面活性剂生产商表面活性剂可以使水更容易湿润物体表面。
表面活性剂组成。分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。 吸附性，溶液中的正吸附：增加润湿性、乳化性、起泡性；固体表面的吸附：非极性固体表面单层吸附，极性固体表面可发生多层吸附。表面活性剂的结构，传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能明显降低表（界）面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，目前一般认为只要在较低浓度下能明显改变表（界）面性质或与此相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。
离子型表面活性剂又可按生成的亲水基离子的种类分为阴离子型、阳离子型和两性型表面活性剂。凡亲水基显示阴离子性的表面活性剂称为阴离子型表面活性剂;亲水基显示阳离子性的称阳离子表面活性剂;于同一分子中既有阳性亲水基、又有阴性亲水基，在介质的某种pH范围内具有两性离子结构的表面活性剂，称两性表面活性剂;非离子型表面活性剂不具有在水溶液中离解的化学基，在水中不离解为离子，亲水性部分多为含氧的原子团，通常为聚氧乙烯链或羟基。此外，还有一些特殊结构的活性剂，如含氟表面活性剂和含硅表面活性剂等。在洗涤剂、化妆品、食品添加剂等领域中，表面活性剂都有普遍的应用。
1920-1930脂肪醇硫酸化→烷基硫酸盐。20世纪30年代，长链烷基、苯基出现于美国。头一次世界大战后，德国开发乙二醇衍生物，如聚乙二醇 衍生物产品，聚乙二醇与各种有机化合物（包括醇、酸、酯、胺、酰胺）等结合，形成多种优良性能的非离子表面活性剂。表面活性剂和合成洗涤剂形成一门工业得追溯到20世纪30年代，以石油化工原料衍生的合成表面活性剂和洗涤剂打破了肥皂一统天下的局面。经过60余年的发展，1995年世界洗涤剂总产量达到4300万吨，其中肥皂900万吨。据**预测，全世界人口从2000年到2050年将翻一番，洗涤剂总量将从5000万吨增加到12000万吨，净增1.4倍，这是一个令人鼓舞的数字。表面活性剂可以用于制备沥青乳化液，用于路面修复。天津氨基酸表面活性剂
石油化工产品中也含有表面活性剂。上海金属表面活性剂市价
非离子表面活性剂，具有良好的增溶、洗涤、抗静电、刺激性小、钙皂分散等性能；可应用pH范围比一般离子型表面活性剂更宽广；除去污力和起泡性外，其他性能往往优于一般阴离子表面活性剂。非离子型表面活性剂被普遍应用于药剂学的研究中, 常用作分散剂、乳化剂、混悬剂。在离子型表面活性剂中添加少量非离子表面活性剂，可使该体系的表面活性提高(相同活性物含量之间比较)。主要品种有烷基醇酰胺(FFA)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE)、烷基酚聚氧乙烯醚(APE 或OP)。上海金属表面活性剂市价
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