粳米是粳稻的籽粒，也叫大米。它的味道香甜清淡，性质平和，每天都吃是一种滋补的东西。粳米是中国南方人的主食，是一种“米”。它已经在中国各地种植了6900多年，是中国饮食文化的特色之一。主要产于中国，华北，东北和苏南00-600含有大量碳水化合物，约占79%，这是主要的热量来源。达米也叫“道米”。广义而言，大米包括粳米、籼米和诺米。狭义来说，大米是我们在的主食，对于南方人来说，大米餐无论是在家里还是在餐厅都是不可或缺的。大米的种类很多，人们经常吃当地生产的大米。所以粳米属于米，是米的品种之一。粳米的外形要短一些，直链淀粉含量低，煮出来的米饭弹性比籼米要好，颗粒之间有一定粘连，比如东北大米。镇江兴隆香米销售
籼米选择技巧：根据水稻收获季节，可分为早籼米和晚籼米。籼米-米粒宽而短，呈粉白色，大腹白，多粉质，质脆，比籼米粘度小，品质差。籼米-米后期，颗粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白色，硬颗粒多，油性大，品质好。制作技巧：1.籼米煮好后，米米干松，通常用于萝卜糕、米粉、炒饭；2.米做的粥比较容易消化吸收，但是做粥的时候不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱会破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏。3.用大米做米米的时候，一定要“蒸”，不能“鱼”，因为捞米会损失很多维生素。宿迁兴隆珍珠米供应商粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
长粒米，椭圆形或细长形。籼米支链淀粉含量少，口感硬。煮熟的米大米粘度小，质地蓬松，适合炒饭。一般产于中国长江，南部，市场上常见的长粒米有泰国香米和中国香米！圆形米，短而圆，横截面接近圆形。粳米含有较多的支链淀粉，所以煮出来的米大米更软更有弹性。这款米米适合做寿司、饭团、粥。中国长江，以北，多产粳米！市面上的水晶米、东北米、珍珠米基本都是粳米！无论是籼米还是粳米，它们之间的营养差别不大，都含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素以及人体所需的各种微量元素！主要区别是长粒米的烟酸和硒含量高于圆粒米。圆粒米的维生素B2、维生素E、钙的含量都比长粒米高！
大米的类型。我们通常指的大米一般是用来煮粥的，但是大米指的不仅只是我们经常煮的米，还有其他的类型，包括籼米、粳米和糯米，还有吉林大米。1.籼米:在中国，籼米是一个颗粒比较长，粘度差，膨胀大的品种。籼米可分为早期籼米和晚期籼米，早期籼米-米粒宽而短，呈微白色和大腹白色。2.粳米:粳米是所有米粒中粒短而圆，粘性强，膨胀小的品种，可分为早、中、晚三种。3.糯米:糯米为乳白色不透明，可分为中籼糯米和京糯米，其中中籼糯米为长方形，京糯米为椭圆形。糯米粘性强，是制作粽子、八宝粥等粘性零食和各种甜品的主要原料。粳米的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。
米如何烹饪。首先，我们用一个容器来测量米的数量。接下来，秘籍一洗米:洗米不超过3次。如果超过3倍，米中的营养会较大流失，蒸好的米米饭的风味也会降低。记得清洗米不要超过3次。秘籍二:将米浸泡在冷水中1小时。这样，米颗粒就能充分吸水。米用这种方式蒸出来的米饭会充满五谷杂粮。秘籍三，米与水的比例：蒸米时，米与水的比例应为1:1.2。有一个非常简单的方法可以测量测量的水量，将食指放入米的水中，只要水超过食指米的一个关节。秘籍四增加味道：如果你家的米已经是陈米，没关系，陈米也能蒸出米的新味道。三道工序后，我们在锅中加入少量精盐或花生油，记住花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源开始蒸了。蒸熟后颗粒晶莹饱满，米清香有益。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。上海镇淮楼牌大米工厂直销
粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地，例如有名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。镇江兴隆香米销售
至于籼稻米，它是细长的或长方形的，形状为米粒，其长者长度超过7毫-米。蒸煮后大米产量高，粘度小，米品质脆，加工过程中易破碎。它的横截面是扁圆形的，颜色是白色透明的，但也是半透明不透明的。也可根据水稻收获季节分为早籼米和晚籼米。早籼米米较晚籼米宽、短、粉白色，大腹便便，粉质较多，质脆，粘性较小，品质较差。晚籼米米细长稍扁，质地细腻，一般透明或半透明，腹白较小，籽粒较硬，油性较大，品质较好。所以我们可以发现粳米和籼米的区别还是挺大的，大家要注意。镇江兴隆香米销售
