保鲜冷库即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在一定的范围内。利用合适的温度和湿度来制止蔬菜、水果内部组织的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生长繁殖。从而提高水果、蔬菜的储藏品质和储藏期限。保鲜冷库大多是用来储藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年来也有大部分企业利用保鲜冷库来储藏冷鲜肉。用来储藏冷鲜肉的保鲜库在设计时只用考虑四大热负荷（货物热负荷、维护结构热负荷、操作热负荷、库内其他设备热负荷）。常见的冷库货架类型：库架合一/库架一体。新疆酒店式冷冻工程
过氧乙酸处理除采用浸泡法外，还可以采用喷雾法和熏蒸法。喷雾法不适于大批鲜蛋的处理，因为大批鲜蛋存放在容器内，喷雾法不可能使药剂均匀地喷雾到每个鲜蛋的全部外壳，没有喷雾到的蛋面上，仍能被微生物所侵害；熏蒸法是一种可取的简便办法。可用140～200克/升的过氧乙酸溶液放在搪瓷盆内，任其自然挥发；也可使用30～50克/升的过氧乙酸放在搪瓷盆里，加热蒸发，并使室内保持60％～80％的相对湿度。熏蒸时，过氧乙酸剂量一般可按每1立方厘米的空间用1～3克计算，密封1～2小时后，即可达到良好的效果。小型冷藏库报价水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。
其实冷库发生安全事故是可以预防及避免的。为了保证冷库工程的安全运转，延长冷库工程的使用寿命。冷库工程在设计安装过程中应该设置一些安全保护装置，万一冷库设备发生故障冷库微电脑控制器能自动发出相关的保护信号，防止冷库故障继续扩大从而带来严重的后果。冷库设计及安装工作中要对冷库压缩机设置排气压力保护（防止因排气压力过高而带来安全隐患）、排气温度保护（防止因排气温度过高而烧毁冷库压缩机）吸气压力保护（防止应供液不足等故障带来严重后果）、压缩机运转电流保护（防止冷库压缩机因过载导致电机烧毁）、电源相序电压保护（防止因冷库供电电源问题带来的一切后果。
装配式冷库多选择聚氨酯库体：就是冷库库板为聚氨酯硬质泡沫塑料（PU）为夹心，以涂塑钢板等金属材料为面层，将冷库库板材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有保温隔热年限长，维护简单，费用低以及较强质轻等特点，是冷库保温库板选择的较佳材料之一，冷库库板厚度一般有150mm和100mm两种。土建冷库工程大多数用PU聚氨酯喷泡做保温库板。冷库制冷设备是否配置合理很是重要。这是因为匹配合理、性能可靠的制冷机组，既能满足产品所要求的冷库制冷量和冷库贮藏工艺要求，又节省能源，故障率低。冷库结构复杂，技术性强。
制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,智能温度控制，库内温度在+2℃～+8℃范围内自由设定，全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内药品存放安全。药品库的库板采用硬质聚氨酯彩钢库板，采用高压发泡工艺只进行一次灌注成型，双面彩钢保温板采用先进的偏心钩和槽钩的连接方式实现库板与库板之间的紧密组合，可靠的密封性较大程度的减少冷气泄漏，增加隔热效果。科学的设计，T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装，简单实用，节能环保。冷库（英文：ColdStore），是制冷设备的一种。南通物料贮存冷库
双温冷库建造：指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门。新疆酒店式冷冻工程
在安装冷库隔热层时，不同的材料有不同的要求。例如，用炉渣作隔热层对，炉渣的含水量要小于8％，要把炉渣中的炉灰粉末、石块及未烧透的煤渣去除干净，要露天堆放3-4个月后才能使用。若用松散稻壳做隔热层时，要保证稻壳不发霉、不生虫变质，含水量不大于lo％，在施工中要填充密实。若采用聚苯乙烯泡沫作隔热层，也须注意防潮．它可以用热沥青粘贴。加热沥青的温度要严格控制在120-150℃之闽，因温度太低不容易粘贴牢固而影响安装冷库质量，温度超过200。C以上埘，聚苯乙烯泡滹容易熔化，有一股臭味，影响人身犍康。新疆酒店式冷冻工程
