转眼间就到了春天,在你的城市,花儿都开放了吗?对于大多数人而言,街旁花朵的香气是很容易辨识出来的,但是在喝威士忌的时候,品鉴笔记里的“花香”描述却变得难以捉摸。的确,对于很多初识烈酒不久的朋友来说,辨认威士忌里的不同风味是一件不太容易的事儿,往往是使劲咂摸,也只能品味到苦涩和辛辣。但是烈酒的魅力,就在于溶解在较高含量酒精中的有机风味物质,也正是这些风味物质的不同排列组合,让酒的香气各有千秋,我们这才用生活中比较常见的一些东西来描述这些复杂的气味,譬如植物、水果或者是鲜花。威士忌是用大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物发酵制成的,香味中带有农作物的香味,度数约为43度。河北麦芽威士忌厂家批发
保税威士忌保税威士忌(BottledinBondorBonded)在美国很常见,它类似于单麦威士忌,不过比这更严格。通常这种威士忌必须由同一家蒸馏厂在同一个年份内酿造完成,然后在监管的保税仓库中进行至少4年的陈年,再在的监督下进行装瓶,其酒精度一般为50%。 威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面,但是基本原理(水、大麦和酵母的使用)和当地法律设法保留了这种迷人饮料比较初流行的原始配方。广西麦芽威士忌生产厂家威士忌也被英国人称为“生命之水”。
人人都知道橡木塞的作用,它是威士忌与空气的隔绝媒介,因此,橡木塞的好坏会直接影响威士忌开瓶时的味道,当威士忌开瓶时,空气进入瓶内,酒液与空气中的氧气接触,香味物质被唤醒,如果橡木塞不好,香味物质就会消失,威士忌开瓶后并不好喝。怎样才能判断威士忌橡木塞的好坏呢?好的橡木塞有很好的弹力,如果威士忌开瓶时间较长,你再去打开威士忌酒的橡木塞,它一定和你新开的威士忌酒的橡木塞不同,橡木塞的弹力好坏,都会影响密封效果,只有好的弹力才能更好地密封。橡木塞的湿度,这也可以通过和刚开瓶时的橡木塞比较,威士忌在开瓶时,橡木塞湿度一定不要太高,过高的话会使橡木塞发霉,从而影响威士忌的味道,同时,湿度越高橡木塞越容易断。
低地(Lowlands):低地产区的威士忌酿造历史已经长达150余年,如果你要问我低地威士忌的比较明显的风味特点是什么,那无可厚非就是那深邃的花香调,低地产区酿造的威士忌通常酒体轻盈,香气也比较清淡,口感清新,带有青草及柠檬味,入口微甜,余味短促,并伴有丰富的花香味。艾雷岛(Islay):提到艾雷岛可谓是每一个威士忌“老酒鬼”的挚爱,因其特殊的地理位置,艾雷岛的威士忌通常含有较为厚重的泥煤味以及海风、海水的咸甜风味,同时艾雷岛威士忌也是所有威士忌产区中比较为奔放、狂野的佼佼者,如果你爱一个人,请记得请他喝艾雷岛威士忌;如果你恨一个人,也请你请他喝艾雷岛威士忌。康贝尔镇(Campbeltown):康贝尔镇,作为整个苏格兰产区中酿造历史比较久的产区,目前只有三家酒厂在此,而在19世纪时期,这里才是整个苏格兰威士忌的中心产区,时至现在该产区依旧采用得古法制作工艺,其风味也主要以泥煤味和海盐味为主,口感馥郁,但与艾雷岛威士忌相比,该产区的泥煤味可谓是“小巫见大巫”。威士忌是口感醇和的烈性酒,适合纯饮与餐后饮用。
威士忌常规的饮用方法是单饮、加汽水、加冰。当然也可以拿来调酒,接下来,介绍四种威士忌的调鸡尾酒方法。经典鸡尾酒。配料:两盎司混合威士忌、一滴啤酒、一个橙子、一个樱桃、一个柠檬和一小块方糖。准备:将方糖放入古典玻璃杯中,倒入比达士,搅拌至完全溶解,在玻璃杯中加入冰沙和威士忌,用橙子片、柠檬皮和浸过酒的樱桃装饰。威士忌酸酒。配料:两盎司混合威士忌,1/2勺糖粉,半片柠檬,柠檬汁。准备:摇匀冰块,放入装有冰水的经典玻璃杯中。曼哈顿鸡尾酒。配料:2.5盎司波旁威士忌,1/4盎司甜苦艾酒,一滴安古斯特拉苦艾酒,一卷橘子皮,一颗浸过酒的樱桃。准备:将配料倒入装有冰块的搅拌杯中,搅拌均匀;然后过滤到冷鸡尾酒杯,用樱桃装饰。sazerac鸡尾酒。配料:两盎司波旁威士忌、一茶匙保乐力加、一茶匙水、两次滴注贝沙梅颂苦酒、1/2茶匙特级细糖和一卷柠檬皮。准备:冷冻一个经典的杯子。准备一个单独的搅拌杯,将糖和贝沙梅颂混合。将威士忌和冰块混合在苦酒中搅拌。用少量的Pernod冲洗冷冻杯,摇晃一会儿,然后倒出,倒入经典玻璃杯中的混合威士忌。用柠檬派装饰。以上就是四种威士忌调配鸡尾酒的办法,快来制作起来吧!提醒大家,酒虽好,但不要贪杯哦。威士忌贴牌代加工-烟台玲珑酒业有限公司。陕西麦芽威士忌加盟合作
从某种程度上说,威士忌也是一种身份象征。河北麦芽威士忌厂家批发
虽然没有保质期,但威士忌酒和葡萄酒一样,也有一个适合喝的时间,当然和葡萄酒并不完全一样,威士忌酒的适合喝时间就是威士忌酒开瓶后的时间,这个时间的长短与如何保存威士忌十分重要。威士忌开瓶后是否需要避光保存,其实这个问题在我们买威士忌的时候,酒厂就给出了答案,一般威士忌的包装都是圆筒的,或者是方盒甚至是木盒的,大家有没有想过为什么?一是为了美观,便于保存,减少破瓶的风险,二是为了避免光线的照射,威士忌开瓶后也是要避光保存的,所以建议不要扔掉原威士忌盒哟,它不仅能避光还能起到隔离空气中微细粉尘的作用。所以,无论威士忌是否开瓶,一定要妥善保管。河北麦芽威士忌厂家批发
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